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An: Prof. Dr. Thomas D. Meier, Rektor der ZHdK, Zürcher Fachhochschule ZFH

Mehr pflanzliche Mahlzeiten an der ZhdK

Mehr pflanzliche Mahlzeiten an der ZhdK

Die Zürcher Fachhochschulen, zu denen auch die ZhdK gehört, müssen die wissenschaftlichen Erkenntnisse ernst nehmen und mit gutem Beispiel vorangehen. Ich fordere Sie deshalb auf, in den Mensen und Cafeterias an drei Tagen pro Woche ausschliesslich vegetarische, vorwiegend pflanzliche Mahlzeiten zu servieren.

Warum ist das wichtig?

Die globale Nutztierhaltung verursacht mehr Treibhausgase als der gesamte Verkehr und treibt die Abholzung wertvoller Wälder an. Aber auch unserer Gesundheit tut der hohe Fleischkonsum nicht gut: Wegen des hohen Einsatzes von Antibiotika nehmen die Resistenzen zu und eigentlich harmlose Infektionen sind nicht mehr zu heilen. Zudem fördert der zu hohe Fleischkonsum Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie gewisse Krebsarten.

Zürcher Hochschule der Künste, Pfingstweidstrasse, Zürich

Maps © Stamen; Data © OSM and contributors, ODbL

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Ich habe unterzeichnet, weil...

  • Weil Kreativität in den Mahlzeiten, gesunderes Gedankengut fördert.
  • Weil weniger Fleisch keine Verschlechterung der Lebensqualität ist.

Neuigkeiten

2019-05-10 07:29:59 +0200

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2019-05-08 16:36:18 +0200

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2019-05-06 20:13:02 +0200

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2018-12-03 10:21:44 +0100

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